Правильное употребление чеснока позволит извлечь из него максимальную пользу для здоровья, заявил врач-онколог Николай Норкин.
По его словам, в этом овоще содержатся два мощных вещества: аллиин и аллициназа. При их взаимодействии образуется вещество аллицин, которое укрепляет иммунитет и снижает риск развития рака.
В первую очередь медик посоветовал раздавить зубчик чеснока, добавить его в блюдо и подождать десять минут. Дело в том, что если его раздавить и съесть слишком быстро, то никакого особенного эффекта не будет, пишет Solenka.info.
Во-вторых, чеснок нельзя разогревать, поскольку в этом случае разрушится 99% аллицина и продукт потеряет все свои противораковые функции. По той же причине не следует класть чеснок в микроволновку.
Кроме того, не рекомендуется смешивать чеснок с кислотой, например, с яблочным уксусом. Из-за этого эффект будет тот же, что и при нагревании, то есть количество аллицина уменьшится, резюмировал специалист.